上書房信息咨詢開展重慶連鎖快餐門店神秘顧客調(diào)查
此次調(diào)研中，上書房信息咨詢根據(jù)客戶服務(wù)培訓(xùn)要求設(shè)計(jì)了調(diào)查指標(biāo)，從入店、點(diǎn)餐、上菜和結(jié)算等全流程服務(wù)內(nèi)容，并對(duì)調(diào)查中出現(xiàn)的服務(wù)問(wèn)題提出相應(yīng)的解決方案。
上書房信息咨詢神秘顧客對(duì)餐飲門店環(huán)境設(shè)施、人員服務(wù)禮儀等服務(wù)品質(zhì)評(píng)價(jià)，并進(jìn)行綜合評(píng)估，尋找出環(huán)境設(shè)施、服務(wù)和管理過(guò)程中存在的不足，進(jìn)而為餐飲門店的服務(wù)品質(zhì)提升提供依據(jù)。
"神秘顧客檢測(cè)"最早普遍應(yīng)用于餐飲服務(wù)行業(yè)。這種活動(dòng)可以從普通顧客的角度考核餐飲企業(yè)或其連鎖分店、合作網(wǎng)點(diǎn)的運(yùn)作管理及其客源的組成、用餐時(shí)間、分布狀況和服務(wù)。包括友善程度、快速、準(zhǔn)確度、質(zhì)量、清潔、滿意度等方面的問(wèn)題。幫助管理者設(shè)立對(duì)表現(xiàn)杰出員工的鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于鼓舞員工士氣和對(duì)員工的工作表現(xiàn)都是非常有好處的。"神秘顧客"檢測(cè)可以成為餐飲企業(yè)管理者很好的內(nèi)參。
神秘顧客檢測(cè)方式被成功并廣泛的應(yīng)用到市場(chǎng)調(diào)查研究的各種領(lǐng)域，上書房信息咨詢成立了神秘顧客研究中心，擁有豐富的神秘顧客暗訪經(jīng)驗(yàn)，自建專業(yè)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控，嚴(yán)格遵循國(guó)際行業(yè)規(guī)范，運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)的暗訪技術(shù)，采用嚴(yán)格的質(zhì)控體系，獲取精準(zhǔn)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，致力于為客戶提供精準(zhǔn)的、客觀的、科學(xué)數(shù)據(jù)信息，幫助更多的企業(yè)提高營(yíng)銷決策水平、助力企業(yè)發(fā)展進(jìn)程。
在餐飲行業(yè)神秘顧客（暗訪）中，上書房信息咨詢成功的和全國(guó)多家餐飲類公司合作，完成客戶委托的神秘顧客檢測(cè)任務(wù)，包括五星級(jí)酒店、連鎖茶樓、酒樓、政府機(jī)關(guān)食堂、涵蓋各類型菜系，如湘菜、粵菜、川菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，也包括如連鎖茶餐廳類神秘顧客調(diào)研、連鎖快餐類神秘顧客調(diào)研、連鎖甜品類神秘顧客調(diào)研，上書房信息咨詢?cè)谌珖?guó)“食客三千”，專業(yè)從事各類餐飲業(yè)神秘顧客，業(yè)務(wù)覆蓋面廣，反應(yīng)迅速，同時(shí)配備強(qiáng)大的研究團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)，保證保量輸出研究成果，贏得了客戶的一致認(rèn)同。
