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中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)涉及面廣

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)不僅包括農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易，還涉及到農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品電商業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)等方面，產(chǎn)業(yè)體量龐大、一應(yīng)俱全。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展歷程大致分為3個(gè)階段

改革開(kāi)放為各行各業(yè)帶去了發(fā)展的希望，其中也包括農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)。按時(shí)間線(xiàn)梳理，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展大致可劃分為3個(gè)階段：上世紀(jì)80年代中期至90年代中期為第一階段，是探索階段；90年代中期至90年代末期為第二階段，是成長(zhǎng)階段；進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)為第三階段，是創(chuàng)新階段。

 

改革開(kāi)放以來(lái)至90年代中期，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量提升，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)起步發(fā)展，第一批和第二批流通領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)誕生

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)在此期間取得了非常矚目的成就，農(nóng)產(chǎn)品不論是從數(shù)量上還是從質(zhì)量上都實(shí)現(xiàn)了巨大的飛躍，基本滿(mǎn)足了當(dāng)時(shí)人們的生活需要，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化趨勢(shì)。20世紀(jì)80年代初期，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)從農(nóng)貿(mào)、集貿(mào)市場(chǎng)起步發(fā)展；第一批農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)誕生，用于形成全國(guó)性的食品行業(yè)管理網(wǎng)絡(luò)。

80年代中期以后，中國(guó)進(jìn)一步改革了農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)體制，到1991年，已有70%以上的農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)，國(guó)家定價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品由1978年的113種，下降到1985的38種，直至1991年的9種。1992年，“雙軌制”被打破，中國(guó)初步建立起以市場(chǎng)為主形成價(jià)格的農(nóng)產(chǎn)品流通體制。到1993年，在社會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)總額中，國(guó)家直接定價(jià)的農(nóng)副產(chǎn)品不足10%，其余均實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)定價(jià)或以市場(chǎng)供應(yīng)為基礎(chǔ)的價(jià)格。基于上述農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的行業(yè)轉(zhuǎn)變，一批流通領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

 

90年代中期至90年代末期，發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品，建立農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈行業(yè)萌芽，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期

20世紀(jì)90年代初期，中國(guó)完全解決農(nóng)產(chǎn)品的供需矛盾，但農(nóng)藥殘留問(wèn)題引起社會(huì)廣泛關(guān)注，食物中毒事件頻頻發(fā)生，“綠色”成為社會(huì)的強(qiáng)烈期盼。為此，1990年農(nóng)業(yè)部發(fā)起綠色農(nóng)產(chǎn)品，1992年，農(nóng)業(yè)部成立中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，1993年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了“綠色食品標(biāo)志管理力法”。1994年，國(guó)家環(huán)?？偩衷谀暇┏闪⒂袡C(jī)食品中心，標(biāo)志著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工方面邁出了實(shí)質(zhì)性的發(fā)展步伐。

 

20世紀(jì)90年代，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)建立。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已初步涵蓋了糧棉油糖四大系列農(nóng)產(chǎn)品期貨品種體系。2012年，鄭州和大連兩家商品交易所共上市了小麥、玉米、棉花、大豆、白糖、豆油、菜子油、棕櫚油等多種農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，同時(shí)研究開(kāi)發(fā)生豬期貨品種。

20世紀(jì)90年代初，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈行業(yè)剛剛萌芽階段，資源非常匱乏。企業(yè)進(jìn)入冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)純粹憑借自我判斷。冷鏈設(shè)施設(shè)備普遍缺失和落后，但冷鏈企業(yè)利潤(rùn)卻非常豐厚，屬于資源短缺階段。市場(chǎng)化改革促使農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期，以批發(fā)市場(chǎng)為中樞的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系初步形成。

21世紀(jì)發(fā)展新紀(jì)元，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)由數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量提升，農(nóng)產(chǎn)品電商出現(xiàn)；農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流時(shí)代來(lái)臨；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值超過(guò)15萬(wàn)億元

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)由數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量提升。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)由最初的以零帶批到如今的以批發(fā)為主，已成為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總量基本保持不變，穩(wěn)定在4500個(gè)左右，但銷(xiāo)售額過(guò)億市場(chǎng)則呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易規(guī)模不斷擴(kuò)大，整體銷(xiāo)售額翻了8翻。從億元以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總成交額看，2000年僅為3665億元，2016年增長(zhǎng)到約4.7萬(wàn)億元；平均每市場(chǎng)成交額從2000年的3.2億元增長(zhǎng)到2016年的約23億元。

 

21世紀(jì)初期，農(nóng)產(chǎn)品電商市場(chǎng)開(kāi)始起步發(fā)展。縱觀農(nóng)產(chǎn)品電商市場(chǎng)的發(fā)展歷程，大致經(jīng)歷了萌芽期(2005-2011年)、增長(zhǎng)期(2012-2016年)、發(fā)展期(2016-2018年)和瓶頸期(2019年至今)等多個(gè)階段。2005年，易果網(wǎng)成立，開(kāi)啟了農(nóng)產(chǎn)品電商化時(shí)代。此后，隨著資本的“洗牌”和商業(yè)巨頭的“入局”，居民生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，野蠻生長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品電商市場(chǎng)在曲折中一路蜿蜒前行。從早期的垂直型農(nóng)產(chǎn)品電商模式，到如今的前置倉(cāng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)，行業(yè)內(nèi)的平臺(tái)也在一次次市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中成熟完善。

 

如今，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展質(zhì)量提升，市場(chǎng)行業(yè)品牌化、集團(tuán)化發(fā)展的趨勢(shì)已越來(lái)越明顯。由于市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施改造升級(jí)，現(xiàn)代流通方式加速發(fā)展，大市場(chǎng)、大流通格局逐步強(qiáng)化，批發(fā)市場(chǎng)功能全面提升。12年黨的十八大以來(lái)，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流模式創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)品牌產(chǎn)品探索；批發(fā)市場(chǎng)功能作用增強(qiáng)凸顯。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以其自身為中心，向生產(chǎn)、零售兩頭等延伸至流通產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、信息化、品牌化、國(guó)際化。

在2008年北京奧運(yùn)會(huì)的帶動(dòng)下，中國(guó)才真正迎來(lái)冷鏈物流時(shí)代，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的冷庫(kù)容量、冷藏車(chē)數(shù)量突飛猛進(jìn)。從2008到2017近十年的發(fā)展，央企與全球知名的外資冷鏈公司紛紛進(jìn)入，京東、易果、天貓都試水生鮮電商。種種因素帶動(dòng)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)開(kāi)始組織化運(yùn)作，全國(guó)性地倉(cāng)配網(wǎng)路布局、拓展新業(yè)務(wù)模式、提升信息化水平。2017年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流總額達(dá)到4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)17.6%，占全國(guó)物流總額252.8萬(wàn)億元的1.58%，冷鏈物流總收入達(dá)到2400億元，增長(zhǎng)10%，冷鏈物流倉(cāng)達(dá)到1.1937億立方米，同比增長(zhǎng)13.7%，約4775萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.7%，冷藏車(chē)預(yù)計(jì)達(dá)到13.4萬(wàn)輛，全年增加1.9萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)16.5% 。

 

2011年，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值超過(guò)15萬(wàn)億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的17．6％。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值年均增長(zhǎng)速度超過(guò)13％，明顯高于同期GDP增長(zhǎng)速度。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為11年中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展速度較快、與“三農(nóng)”關(guān)聯(lián)度較高、對(duì)“三農(nóng)”帶動(dòng)較大的行業(yè)。2019年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)22萬(wàn)億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬(wàn)家，且預(yù)計(jì)到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到32萬(wàn)億元。